Angus Grill (Maracaibo, Zulia)

Angus es una raza vacuna creada en Escocia, y de la cual se dice tiene una alta calidad. Cuando le dije a mis amigos que me recomendaran un buen sitio de carnes, casi al unísono respondieron "Angus". Un estacionamiento a reventar es señal inequivoca de que las cosas marchan bien, y mucho más tomando en cuenta el lado derecho de la carta...
Sin embargo los precios no me hicieron saltar de la silla. Decidí irme por una clásica Punta Trasera para dos personas y un servicio de Salad Bar. El Salad Bar es completo y fresco, aunque el hecho de haberme sentado al lado de el me impidió saber si era auto-servicio-come-cuanto-puedas o si era necesario algún acuerdo previo con el mesonero. La carne me pareció un tanto insuficiente para dos personas, pero aqui acaban mis quejas; La cocción perfecta, bien sellada y jugosa, con una textura que alardeaba la buena calidad de la res. El recuerdo de su sabor me hace olvidar el resto de las cosas que habian en la mesa; yuca?, nata? guasacaca? a quien le importa? Por la carne vine y por la carne volvería. Para coronar la experiencia ordenamos un Brownie con helado y un Apple Crumble. Los postres vinierón servidos en un pequeño sartén caliente, lo que me hizo sospechar que alguien en la cocina sabía muy bien lo que hacía. Los postres tenían el tamaño justo y el sabor certero, una mezcla de texturas, sabores y temperaturas muy bien logradas y que aún, despues de todo este tiempo, me hace pensar que aun queda esperanza de salvación en este caos gastronómico que es Venezuela.

Qué dejó sin propina al mesonero?: Un poco de falta de atención, justificable por ser hora pico en un lugar tan concurrido.
A quien se lo recomendaría?: Podría atreverme a un argentíno.
Relación Precio/Valor: Es costoso pero vale cada centavo.
Que falta en el baño?:Al parecer nada, o tal vez no pueda recordar...
Ventajas: Su carne.
Amenazas: Aunque hay una legislación local que prohibe fumar en espacios cerrados, en este restaurant aún hay espacio para fumadores, en donde lamentablemente pude ver niños. Me parece que la demanda ha hecho que pongan mas mesas de las que caben comodamente. Los mesoneros pasaban reptidamente detras de mi para poder acceder a sus alacenas de servicio y al Salad Bar.
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